魚の旬一覧表 さかなjp 鯡 にしん ニシンの旬は、3月から4月です。ニシンの産卵は、北海道厚岸湾で11月から始まり、北海道西岸で3月下旬から6月下旬になります。
ニシン 旬 北海道-ニシン学名：Clupea pallasii Valenciennes, 1847の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北太平洋に広く生息する。古くより、総菜、おせちなどで生活には欠かせない魚だった。これを支えてきたのが北海道の春ニシンである。豊漁であった北海道のニシ ニシン科。4～5センチのものを「しんこ」、10センチ前後を「こはだ」、 15センチ以上を「このしろ」と名前が変わる。 さより 晩冬から春にかけてが旬。淡白で 上品な味わい。 しらす
ニシン 旬 北海道のギャラリー
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.jpg "ニシン 鰊 にしん 旬の魚介百科") |  | .jpg "ニシン 鰊 鯡 にしんの目利きと料理 旬の魚介百科") |
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ニシンは'春告魚'とあてがうように旬は春です。 産卵をして又、北へと回遊し、成魚になって南下して参ります。 この卵が'数の子'で、海藻に産み付ける所からカズノココンブの名もあります。 カドの子とも言われますが、カドとはアイヌ語で 分類：顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目ニシン亜目ニシン科ウルメイワシ属 サイズ：最大40㎝前後 旬 鮮魚での流通が極端に少ないので、旬がわかりずらくなっていますが、一般的には水温が下がる冬と言われています。
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