· 作り方 1 いつも見掛ける小女子にしては大き目サイズを購入しました。 干物状態、サッと流水 (必要か否か？ )をかけた後 調理してみました。 2 鍋に☆と小女子を入れ火にかけ、落し蓋をし中弱火で煮ました。 混ぜると崩れるので、箸で数回、他 鍋を揺する程度。 ※くぎ煮は箸等で混ぜると崩れて団子状になるそうで、一切混ぜないそうです。 3 佃煮小女子のくぎ煮の作り方 ・生小女子1kg ・醤油270CC ・酒10CC ・みりん25CC ・砂糖250g ・土しょうが100g ①生小女子をよく洗い、ザルにあげてしっかり水を切ります。 土しょうがは、皮つきのまま千切りにします。 ②お鍋に砂糖・醤油・酒・みりん・しょうがを入れ、しっかり 煮立たせます。 ③煮立ったところに、小女子をパラパラと少しずつ入れ最後くぎ煮 の由来 発祥の地、垂水区 くぎ煮 の作り方 ぜひ挑戦してみて下さい！ いかなご の歌♪ いかなごGO！GO！視聴 過去の資料 10年～ 過去の資料 02年～09年 サンテレビ放送分
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