Oct 13, · 11 アカサバ(ハチビキ)は体も身も赤い魚! 12 アカサバ=ハチビキは、見た目は赤身だけど「白身魚」である! 13 アカサバの旬はいつ?海一流の取り扱うブランド魚は 厳選した漁港から独自のネットワークにより仕入れています。 赤身といえば、マグロやカツオですが、なかなか変わった魚の赤身はないもの。 このハチビキは、ほんのり赤く、お造りにしたときの見栄えがとても綺麗ですハチビキ Erythrocles schlegelii (Richardson, 1846)。体長45cmほど。体色は鮮やかな赤色で、尾柄部には大きな隆起線があるが、幼魚では不明瞭。体はやや側偏する。背鰭棘は鰭膜でつながる。
美味しい魚 ハチビキ 料理は刺身 炙り 湯引きの3種 よちよちエクスプレス